39MENIU RETETE
QUICHE LORRAINE
Pentru aluat:
– 300 g fãinã
– 2 ouã
– 150 g unt
– ½ linguriþã sare
– Puþin piper
– 1 prizã de nucºoarã
Compoziþie:
– 150 g brânzã rasã
– 200 g ºuncã fiartã
– sau costiþã slabã
– 2 ouã
– 250 g smântânã
– Sare, piper ºi nucºoarã
Fãina, untul, ouãle ºi condimentele trebuie puse într-un recipient ºi
amestecat pânã se face un aluat. Aluatul trebuie lãsat câteva ore la rece.
Întindeþi aluatul într-o tavã unsã din tablã neagrã (28 cm). Partea
inferioarã trebuie împunsã cu o furculiþã.
Presãraþi ºunca pe aluat.
Pentru sos trebuie amestecate ouãle cu smântâna ºi cu condimentele.
La sfârºit trebuie adãugatã brânza. Apoi turnaþi sosul peste ºuncã.
Commenti su questo manuale