Aeg-Electrolux BS9304401M Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 6)

•125 ml ruokakermaa

• keittovihanneksia (porkkana, purjo, sel-

leri, persilja)

Valmistustapa:

Hiero metsäjäniksen selkäkappaleisiin

murskattuja katajanmarjoja, suolaa ja pip-

puria ja voitele liha sulatetulla voilla.

Aseta metsäjäniksen kappaleet paistovuo-

kaan, kaada niiden päälle ruokakerma ja

lisää keittovihannekset.

– Paistoaika: 35 minuuttia

–Kannatintaso: 1

Jänispata

Ainekset:

• 2 kpl metsäjänistä, 800 g/kpl

• suolaa ja pippuria

• 2 rkl oliiviöljyä

• 2 paloiksi silputtua sipulia

• 50 g pekonikuutioita

• 2 rkl vehnäjauhoja

• 375 ml kanalientä

• 125 ml valkoviiniä

• 1 tl tuoretta timjamia

•125 ml kermaa

• 2 rkl Dijon-sinappia

Valmistustapa:

Paloittele jänikset 8 samankokoiseen

osaan, mausta suolalla ja pippurilla ja rus-

kista kaikilta puolilta paistovuoassa.

Poista jänispalat ja ruskista sipuli ja peko-

ni. Ripottele päälle jauhoa ja sekoita. Se-

koita kanaliemi, valkoviini ja timjami ja kie-

hauta.

Lisää kerma ja Dijon-sinappi, aseta liha ta-

kaisin vuokaan, peitä vuoka kannella ja

aseta vuoka laitteeseen.

– Paistoaika: 90 minuuttia

–Kannatintaso: 1

Villisianpaisti

Marinadin valmistus:

• 1,5 l punaviiniä

• 150 g selleriä

• 150 g porkkanaa

• 2 sipulia

• 5 laakerinlehteä

• 5 mausteneilikkaa

• 2 kourallista keittovihanneksia (porkka-

na, purjo, selleri, persilja)

Kiehauta ainekset ja anna niiden jääh-

tyä.

• 1,5 kg villisianpaistia (lapaa)

Kaada marinadi paistin päälle, kunnes

se on peittynyt, ja jätä liha marinoitu-

maan 3 päiväksi.

Paistin ainekset:

• suolaa

• pippuria

• keittovihanneksia marinadista

• 1 pieni tölkki kantarelleja

Valmistustapa:

Ota villisianpaisti pois marinadista ja kui-

vaa paisti. Mausta suolalla ja pippurilla,

ruskista kaikilta puolilta paistovuoassa. Li-

sää kantarellit ja osa marinadin keittovi-

hanneksista.

Kaada marinadi paistovuokaan niin, että

sen pohja täyttyy 10 - 15 mm:n syvyydeltä.

Peitä paistovuoka kannella ja aseta vuoka

laitteeseen.

– Paistoaika: 140 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Lammaspaisti

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli

1000 - 3000 g.

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se

uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta nestet-

tä. Nesteen tulee peittää vuoan pohja 10 -

30 mm:n syvyydeltä. Peitä kannella.

– Kannatintaso: 1

Lammaspaisti, puolikypsä

Asetukset:

Automaattinen paistolämpömittari. Si-

sälämpötila 70 °C.

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla, aseta

paistolämpömittari paikoilleen ja aseta li-

ha uunivuokaan.

– Kannatintaso: 1

Lampaanreisi

Ainekset:

6

www.aeg.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 31 32

Commenti su questo manuale

Nessun commento