Aeg-Electrolux B9820-5-A Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 38)

MENU38

CEBULARZ

Sk³adniki do ciasta:

– 300 g m¹ki

– 20 g dro¿d¿y

– 125 ml letniego mleka

– 1 jajko

– 50 g mas³a

Na wierzch:

– 750 g cebuli

– 250 g s³oniny

– 3 jajka

– 250 g œmietany (Creme Fraîche)

– 125 ml mleka

– 1 ³y¿eczka soli

– ½ ³y¿eczki mielonego pieprzu

Przesiaæ m¹kê do miski, na œrodku zrobiæ wg³êbienie. Pokruszyæ

dro¿d¿e i w³o¿yæ do wg³êbienia w m¹ce, dolaæ mleka i zmieszaæ

wszystko z m¹k¹ z obrze¿a miski, posypaæ m¹k¹, odstawiæ w ciep³e

miejsce i poczekaæ, a¿ na warstwie m¹ki na cieœcie pojawi¹ siê

pêkniêcia.

Dodaæ jajko na obrze¿u. Z wszystkich sk³adników ugnieœæ ciasto

dro¿d¿owe.

Odstawiæ wyrobione ciasto w ciep³e miejsce i poczekaæ, a¿ uroœnie mniej

wiêcej na podwójn¹ wysokoœæ.

W miêdzyczasie obraæ cebule, poæwiartowaæ, a nastêpnie pokroiæ na

cienkie plasterki. Pokroiæ w kostki s³oninê i zeszkliæ z cebul¹ na

kuchence, póŸniej ostudziæ. Rozwa³kowaæ ciasto i wy³o¿yæ na

nat³uszczon¹ blachê, ponak³uwaæ widelcem spód i obrze¿a podci¹gn¹æ

w górê. Ponownie zostawiæ ciasto do wyroœniêcia. Zmieszaæ jajka,

œmietanê (Creme Fraîche), mleko, sól i pieprz. Dodaæ do tego ostudzon¹

cebulê i s³oninê. Wymieszaæ wszystko ze sob¹ i u³o¿yæ na cieœcie.

Wyrównaæ. Wstawiæ ciasto cebulowe do piekarnika.

1 2 ... 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44

Nessun commento

Aeg-Electrolux B9820-5-A Libro delle Ricette Pagina 38