Aeg-Electrolux B9820-5-A Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 28)

RECEPTY28

FARMARSKY CHLIEB

Prísady do cesta:

400 g polobielej múky

150 g ražnej múky

10 g soli

20 g kvasníc

200 g mlieka

200 g vody

Pri peèení tmavého gazdovského chleba možno polobielu múku

nahradit’ pšenièného chleba.

Príprava cesta:

Kvasnice rozpustite v kvapaline, pridajte ostatné prísady a vyhnet’te na

elastické cesto. Nechajte cesto prikryté 30-40 minút vykysnút’, zatia¾ ho

2 až 3-krát poklepte.

Príprava:

Cesto rozde¾te na 2 kusy, sformujte do okrúhleho tvaru a nechajte pribl.

20 minút v pokoji. Pred peèením kúsky cesta posypte z¾ahka múkou a

narežte ho ostrou èepe¾ou do kríža do håbky 3mm.

BIELY CHLIEB

Na cesto:

– 1000 g múky

– 1 kocka èerstvých kvasníc alebo 2 balíèky suchých kvasníc

– 650 ml mlieka

– 15 g soli

Múku a so¾ vysypte do ve¾kej misy. Kvasnice rozpustite vo vlažnom

mlieku a pridajte do múky. Všetky prísady vymieste na vláène cesto.

Pod¾a vlastností múky môže byt’ na dosiahnutie vláènosti cesta

potrebného trocha viac mlieka.

Cesto nechajte vykysnút’, kým nedosiahne dvojnásobný objem.

Cesto rozde¾te na polovicu, vytvarujte dva pozdåžne pecne a položte ich

na vymastený alebo vyložený papierom na peèenie plech.

Nechajte chleby vykysnút’ ešte raz na dvojnásobný objem. Pred peèením

posypte trochou múky a ostrým nožom ich diagonálne narežte troma až

štyrmi rezmi do håbky 1cm.

1 2 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ... 43 44

Nessun commento

Aeg-Electrolux B9820-5-A Libro delle Ricette Pagina 28