Aeg-Electrolux BS9304401M Libro delle Ricette

TR YEMEK TARİFLERİ KİTABI KULLANMA KILAVUZU

Yemek TipiSıcak Buhar Konumu 1)Sıcaklık, °C olarak Dak. olarak süre Fırın seviyeleriDana eti rosto1000 g 180 80-90 2Köfte, çiğ, 500 g 180 30-40 2Füme

Pişirme ile ilgili ipuçlarıPişirme sonucu Muhtemel neden ÇözümKekin altı yeterince piş-miyor.Yanlış fırın seviyesi Keki bir alt fırın seviyesine koyun

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf seviyesi Sıcaklık °C Zaman Saat:Da-kikaApple pie (çap-razlamasına çapı20cm olan 2 ka-lıp)Üst + Alt Isıtma 1 180 1:10

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf seviyesi Sıcaklık °CZaman Saat:Da-kikaMayalı kek, hafifüst malzemeli(örn. tanecik, kre-ma, puding)Üst + Alt Isıtma 3

Yemek Fırın fonksiyonu Raf konumu Sıcaklık °CZaman Saat:Da-kikaSebze graten 1)Turbo Izgara ve-ya Sıcak Hava1 160-170 0:15-0:30Eritilmiş peynirlekaplı

Bisküvi/small cakes/kuru pasta/rulo pastaPişirme tipiSıcak Hava Sıcak HavaSıcaklık, °C ola-rakZamanSaat:DakikaAlttan itibaren raf konumları2 seviye 3

Pişirme tipi Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (Dakika)Pizza (yoğun üst mal-zemeli)2 180 - 200 20 - 30Turta 1 180 - 200 40 - 55Ispanaklı tart 1 160 - 180 4

Turbo Izgarayla PişirmeSığır etiEt tipi MiktarFırın fonksi-yonuRaf konumu Sıcaklık °CZaman (Da-kika)Ağır ateşte pişiri-len etler1-1,5 kgÜst + Alt Isıt

Et tipi Miktar Fırın fonksi-yonuRaf konumu Sıcaklık °C Zaman (Daki-ka)Geyik pirzola 1,5 - 2 kg Üst + Alt Isıt-ma1 210-220 35-40Geyik budu 1,5 - 2 kg Ü

Izgara yapılacakyiyecekSıcaklık Raf seviyesiIzgara zamanı (dakika)1. taraf 2. tarafSığır fileto 230 3 20-30 20-30Keçi sırtı 210-230 2 30-40 30-40Dana

MÜKEMMEL SONUÇLAR İÇİNBu AEG ürününü seçtiğiniz için teşekkür ederiz. Bu ürünü,sıradan cihazlarda bulamayacağınız hayatı kolaylaştıranözellikler ve ye

YemekBuz çözme sü-resi (dakika)Ek buz çözme süresi(dakika)AçıklamaEt, 1000 g 100-140 20-30Sürenin yarısı dolduğundaçevirin.Et, 500 g 90-120 20-30Süren

Pişirilecek gıda-larFırın fonksiyon-larıRaf konumu Sıcaklık °C ZamanCipsler1)(300-600 g)Üst + Alt Isıtmaya da Turbo Izga-ra3 200-220üretici bilgilerin

•Fırın içinde yeterli nem olmasını sağlamak için pişirme tepsisine yarım litre su koyun.• Kavanozlardaki sıvı kaynamaya başladığında (bir litrelik kav

Yemek Yiyecek İç SıcaklığıAntrikot veya biftek: orta 60 - 65°CAntrikot veya biftek: iyi pişmiş 70 - 75°CKuzu EtiYemek Yiyecek İç SıcaklığıKuzu ön kol,

•Sığır Eti/Av Eti/Kuzu Eti• Kümes Hayvanı•Balık•Kek•Tatlılar• Pizza/Turta/Ekmek• Güveçler/Gratenler•Yardımcı Yemekler• Kombi Buharlı Pişirme•HazırEkra

Otomatik Yemekölçer yemekleriKuzu Pirzola, ortaKümes Hayvanı, kemikliBalık, bütün (1 kg'a kadar)Kuzu/DanaKuzu Eti RostoAyarlar:Otomatik ağırlık.

• 150 g ince dilimlenmiş kereviz•1 pı rasa, dilimlenmiş• 1 küçük kutu ince doğranmış domates• 250 ml krema•2 diş sarımsak, soyulmuş ve dövülmüş• Taze

• 4 parça dana incik, yaklaşık 3-4 cm kalınlığında (kemiğe dik kesilmiş)• 4 orta boy havuç, küçük küpler halinde kesilmiş•4 baş kereviz, küçük küpler

• 250 ml suYöntem:Ekmeği suya batırın ve sonra suyunu sıkın. Ardından yumurta, kıyma, tuz, biber, doğranmışsoğan ve maydanozla karıştırın.Dana kaburga

• Çok pişmiş - 70 °CYöntem:Eti baharatlarla terbiye edin, yemekölçeri takın ve ateşe dayanıklı fırın kabına yerleştirin.RozbifBu programı sığır eti ve

İÇİNDEKİLER4 Kullanımlar, tablolar ve ipuçları23 Yardımlı Pişirme tarifleriBu kılavuzda aşağıdaki simgeler kullanılır:Kişisel güvenliğinizi korumak ve

Av Eti RostoAyarlar:Otomatik ağırlık. Ağırlık için aralık ayarı 1000 g ile 3000 g arasında.Yöntem:Eti baharatlarla terbiye edin ve ateşe dayanıklı fır

–Fırının içindeki süre: 90 dakika– Raf düzeyi: 1Yabani Av HayvanlarıMarine hazırlığını yapmak için:•1,5 l kırmızı şarap• 150 g kereviz• 150 g havuç•2

• 2,7 kg kuzu budu• 30 ml zeytinyağı•tuz• karabiber•3 diş sarımsak• 1 demet taze biberiye (ya da 1 tatlı kaşığı kurutulmuş biberiye)•suYöntem:Kuzu bud

Kümes Hayvanı, kemikliAyarlar:Otomatik yemekölçer, iç sıcaklığı 75°C.Yöntem:Hindi göğsünü (kemikli) baharatlarla terbiye edin, yemekölçeri takın ve at

Tavuğu temizleyin, tuz ve karabiberle terbiye edip üzerine bir tutam un serpin.Sade yağı bir kızartma kabında kızdırın ve tavuğun her tarafını kızartı

Dolma içi: Galeta ununu ve sütü karıştırın. Doğranmış soğan, maydanoz ve tereyağını birtepsiye alın ve soteleyin. Yürek, ciğer ve mideyi ince ince doğ

–Fırın seviyesi: 3Kurutulmuş BalıkMalzemeler:• 800 g kurutulmuş balık• 2 yemek kaşığı zeytinyağı• 2 büyük soğan•6 diş sarımsak, soyulmuş•2 pı rasa•6 k

Kalamar DolmasıMalzemeler:• 1 kg orta boy kalamar, temizlenmiş• 1 büyük soğan• 2 yemek kaşığı zeytinyağı• 90 g uzun taneli pirinç• 4 yemek kaşığı çam

Patatesleri yıkayıp soyun, dörde bölün ve 25 dakika tuzlu suda kaynattıktan sonra suyunualıp dilimleyin.Taze soğanları yıkayıp ince ince doğrayın. Sar

KekLimonlu Sünger KekKarışımın malzemeleri:• 250 g tereyağı• 200 g şeker• 1 paket vanilya (yaklaşık 8 g)• 1 tutam tuz•4 yumurta• 150 g un• 150 g mısır

KULLANIMLAR, TABLOLAR VE İPUÇLARIUYARI"Güvenlik bilgileri" bölümüne bakın.Kapının iç kısmıBazı modellerde, fırının kapısının iç kısmında şun

• 200 ml soğuk suDiğer:• 28 cm yuvarlak kelepçeli kek kalıbı, siyah, altı fırın kağıdıyla kaplı.Yöntem:Şekeri, yumurtaları, vanilyayı ve tuzu bir karı

• 50 g kuru üzüm• 2 yemek kaşığı rom• 750 g az yağlı lor peyniri•3 yumurta sarısı• 200 g şeker• Bir limonun suyu• 200 g taze krema• 1 paket vanilyalı

•Fırın tepsisini kaplamak için galeta unuYöntem:Tereyağını, şekeri, vanilyayı ve tuzu bir karıştırma kabına koyun ve köpürterek çırpın. Ardın-dan bire

• 30 g maya• 400 ml ılık süt• 10 g şeker• 15 g tuz•1 yumurta• 100 g yumuşak tereyağıKaplaması için malzemeler:•1 yumurta sarısı• Çok az sütYöntem:Unu

• Çok az süt• 50 g ince bademYöntem:Unu karıştırma kabına yayın ve ortasında boşluk açın. Mayayı çukura ufalayın. Süt, birazşeker ve kenardan aldığını

• 100 g tereyağı•5 yumurta sarısı• 1/2 tatlı kaşığı tuz• 1 paket vanilya (yaklaşık 8 g)• 125 ml sıcak sütPişirme sonrası:• 375 ml su• 200 g şeker• 100

Soğumaya bırakın, pişirme kağıdını çıkarın ve kare kare kesin.MuffinMalzemeler:• 150 g tereyağı• 150 g şeker• 1 paket vanilya (yaklaşık 8 g)• 1 tutam

Havuçlu KekKarışımın malzemeleri:• 150 ml ayçiçek yağı• 100 g esmer şeker•2 yumurta• 75 g şurup• 175 g un• 1 tatlı kaşığı tarçın• 1/2 tatlı kaşığı öğü

• 125 g öğütülmüş badem• 300 ml sütÜstü için malzemeler:• 200 g kayısı reçeli• 5 çorba kaşığı pudra şekeri• 1 tatlı kaşığı tarçın• 2 çorba kaşığı sıca

Hamuru 2 saat buzdolabında soğutun. Soğutulmuş hamuru açın ve yağlanmış bir kiş tepsi-sine yerleştirip çatalla delin. Meyveleri temizleyin, ortalarını

•Fırını uzun süre kullanmayacaksanız, su çekmecesi, bağlantı hortumları ve buhar ürete-cindeki suyu tahliye edin (bkz. "Bakım ve Temizlik" b

Sütü ve hindistan cevizi sütünü karıştırın. Yumurtaları ve şekeri çok az çırpıp hindistan cevi-zi sütüne ekleyin. Karışımı mini puding kaplarına doldu

• 1 tutam tuz• 80 g şeker•4 yumurta• 2 kavanoz vişne• 50 g tereyağıDiğer:•Yağlanmı ş fırın kabıYöntem:Ekmeği dilimleyin. Süt, tuz, şeker ve yumurtalar

– Su çekmecesi üzerinden eklenecek su miktarı: 500 ml–Fırının içindeki süre: 35 dakika–Fırın seviyesi: 3Pizza/Pay/EkmekPizzaHamur malzemeleri:• 14 g m

•3 yumurta• 250 g taze krema• 125 ml süt• 1 çay kaşığı tuz• 1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiberYöntem:Unu karıştırma kabına yayın ve ortasında boşluk aç

Pastırmayı hamurun üzerine dağıtın.Sos için yumurtaları, ekşi kremayı ve baharatı birbiriyle karıştırın. Ardından, peynir ekleyin.Karışımı pastırmanın

• 200 ml krema• 100 ml süt•4 yumurta• tuz, karabiber, müskatYöntem:Hamuru iyice yağlanmış bir tepsiye alın. Hamurun üzerini çatalla birbirine yakın ye

Hamuru ikiye bölün, iki uzun somun haline getirin ve önceden yağlanan veya fırın kağıdıylaörtülen pişirme tepsisine koyun.Somunları hacimlerinin yarıs

•Fırın kağıdı kaplanmış pişirme tepsisiYöntem:Unu, yağı, az yağlı lor peynirini ve çok az tuzu hamur haline getirin ve buzdolabına koyun.Lahanayı ince

Bu sırada beşamel sosunu hazırlayın: Yağı bir tavada eritin, un ekleyip altın rengi olana ka-dar pişirin, sürekli karıştırın. Karıştırmayı hiç kesmede

Cannelloni'lerin içini ıspanak karışımıyla doldurup pişirme kabına yerleştirin. Her cannellonikatının arasına beşamel sosundan koyun. En üstte, ü

Yiyecekler Sıcaklık ºCSu çekmecesin-deki su miktarı(ml)Süre1) dakikacinsindenRaf konumuKarnabahar, bü-tün96 600 35 - 45 2Karnabahar, çi-çekler halinde

• 50 g un• 500 ml süt• Tuz, karabiber ve müskatDiğer malzemeler:• 150 g rendelenmiş kaşar peyniri• 4 yemek kaşığı galeta unu• 50 g tereyağıYöntem:Doğr

Tereyağını bir tavada ısıtın.Maydanozu doğrayın; soğanı da soyun ve doğrayın. Her ikisini de tavada kavurun.Pişirme kabına çok az tereyağı sürün. Tagl

Yağı bir tavada eritin ve et parçalarını kızartın. Sonra bir güveç kabına yerleştirin.Soğanı soyup ince ince doğrayın, çok az yağla hafif kızartıp tab

Kabakları yıkayıp dilimleyin. Biberleri yıkayın ve uzunlamasına dilimleyin. Mantarları yıkayıpdilimleyin. Soğanları soyup şeritler halinde kesin. Taze

–Fırın seviyesi: 3Haşlanmış PatatesMalzemeler:• 1 kg patatesYöntem:Patatesleri soyun ve dört eşit parçaya bölün. Patatesleri bir kaba alıp tuzlayın.–

• 1 küçük kap süt mısır (150 g)Yöntem:Uzun taneli pirinci, hint pirincini, tuzu, karabiberi, sebze suyunu ve suyu pişirmeden yarımsaat önce bir kaba k

Sebze malzemeleri:• 100 g tereyağı• 2 tutam tuz• 90 g şeker•2 yumurta sarısı• 1 vanilya baklasının çekirdekleri• 2 yemek kaşığı kahve• 50 g un• 50 g m

• 200 g uzun taneli pirinç• 50 g hint pirinci• Tuz, karabiber• 2 tatlı kaşığı sebze suyu• 300 ml su• 1 küçük kırmızı biber• 1 küçük kap süt mısır (150

• 50 g ince badem• Çok az tereyağıMangolu hindistan cevizli puding malzemeleri:• 100 ml süt• 350 g hindistan cevizi tozu•4 yumurta• 80 g şeker• 1 kutu

69

Yardımcı yemekler / garnitürlerYiyecekler Sıcaklık ºCSu çekmecesin-deki su miktarı(ml)Süre1) dakikacinsindenRaf konumuMayalı lokma 96 600 30 - 40 2Pat

70

71

www.aeg.com/shop 892937995-E-032011

Yiyecekler Sıcaklık ºCSu çekmecesin-deki su miktarı(ml)Süre1) dakikacinsindenRaf konumuTavuk, buğulama,1000-1200 g96 800+150 60 - 70 2Dana / kuzu etib

Yemek Sıcak Hava Tam Buhar Sıcaklık, °C ola-rakDak. olarak süre Dak. olarak süre Raf konumuKuzu eti rosto, 1kg180 60 – 70 30 – 40 1Patates, sebze, et