Aeg-Electrolux BS9304401M Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 28)

Ruošimas

Pagal skonį pagardinkite mėsą prieskoniais ir įdėkite į karščiui atsparų indą. Įpilkite vandens

arba kitokio skysčio. Patiekalas turi būti apsemtas 10–20 mm. Patiekalą uždenkite.

Veršiuko koja

Ingredientai:

• 1,5–2 kg užpakalinė veršiuko koja

•4 griežinėliai virto kumpio

• 2 valgomieji šaukštai aliejaus

• 1 arbatinis šaukštelis druskos

• 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos

• 1/2 arbatinio šaukštelio baziliko

• 1 maža supjaustytų grybų skardinė

• sultinio daržovės (morkos, porai, salierai, petražolės)

• vanduo

Ruošimas

Padarykite 8 įpjovas išilgai veršiuko kojos. Keturis griežinėlius virto kumpio perpjaukite per

pusę ir šiuos gabalėlius sudėkite į įpjovas. Sumaišykite aliejų, druską, papriką, baziliką ir šį

mišinį užtepkite ant veršiuko kojos. Veršiuko koją įdėkite į kepamąją skardą ir ant kepsnio

paskleiskite grybus. Sudėkite sultinio daržoves ir įpilkite vandens. Patiekalas turi būti ap-

semtas 10–15 mm.

– Laikas orkaitėje: 160 minučių

–Orkaitės lygis: 1

Ossobucco

Ingredientai:

• 4 valgomieji šaukštai sviesto skrudinimui

• 4 veršienos karkos griežinėliai, maždaug 3–4 cm storio (atpjauti įstrižai kaulo)

• 4 vidutinio dydžio morkos, supjaustytos mažais kubeliais

• 4 salierai, supjaustyti mažais kubeliais

• 1 kg sunokusių pomidorų; nulupti, perjauti per pusę, išpjauti šerdis ir supjaustyti kubeliais

• 1 ryšelis nuplautų ir susmulkintų petražolių

• 4 valgomieji šaukštai sviesto

• 2 šaukštai miltų padengimui

• 6 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus

• 250 ml balto vyno

• 250 ml mėsos sultinio

• 3 vidutinio dydžio svogūnai, nulupti ir smulkiai supjaustyti

• 3 nuluptos ir plonai supjaustytos česnako skiltelės

• po 1/2 arbatinio šaukštelio čiobrelių ir raudonėlio

• 2 lauro lapai

• 2 gvazdikėliai

28 Kepimo vadovas receptai

1 2 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ... 71 72

Nessun commento

Aeg-Electrolux BS9304401M Libro delle Ricette Pagina 28