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Gartabellen
SÜSSSPEISEN UND
DESSERTS
Gewicht
(Kg)
Blechstellung
Garmodus
Temperatur
(ºC)
Zeit
(min)
Behältnis
Pudding 0,8
Mittelstellung
160-180 55-60
150-170 50-55
Biskuit 0,5
Mittelstellung
150-170 35-40
170-190 30-35
160-180 30-35
Biskuitrolle 0,5
Mittelstellung
170-190 10-15
160-180 10-15
Plätzchen 1,0
Mittelstellung
160-180 20-25
150-170 20-25
Vol-au-vents 0,3
Mittelstellung
170-190 20-25
160-180 15-20
Madeleines 0,7
Mittelstellung
160-180 20-25
160-180 20-25
Bratäpfel 0,5
Mittelstellung
180-200 30-35
170-190 20-25
Baiser 0,35
Mittelstellung
100-120 70-75
100-120 60-65
Gebackene
Bananen
0,5
Mittelstellung
180-200 20-25
170-190 15-20
Plum-Cake 0,6
Mittelstellung
170-190 55-60
160-180 50-55
Apfelkuchen 0,8
Mittelstellung
170-190 45-50
160-180 40-45
Käsekuchen 0,8
Mittelstellung
180-200 40-45
Kastenform
Kuchenform
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Topf
Kuchenform
Backblech
Käsekuchenform
170-190 40-45
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